つながるマルシェ

もったいない野菜とは

弊社では色や形がJA(農業協同組合)の定めている規格を
満たしていない野菜を

もったいない野菜と呼んでいます。

規格を満たさなかった野菜については、味に違いはないですが、スーパー等に流通されることはありません。

今このもったいない野菜が
フードロスの大きな課題となっており、

「つながるマルシェ」ではもったいない野菜をお安く販売することで、フードロス削減と農家様の負担削減を目指しています。

つながるマルシェでは、もったいない野菜のほか、保存にも便利なベジート（加工野菜）も販売しております。

つながるマルシェでは、飲食店様向けに「キロ」単位での販売も行っております。

つながるマルシェでは、食育とSDGsへの貢献を通じて、もったいない野菜の活用を促進し、持続可能な未来を築くことです。

もったいない野菜は、形や大きさ、色の理由で市場での需要が無く、多くが捨てられています。

しかし、これらの野菜にはまだ価値があります。つながるマルシェのミッションはこれらの野菜の活用を通じて

食品廃棄を削減し、持続可能な食品生産と消費を促進することです。

食育プログラムや地域コミュニティの支援を通じて、もったいない野菜の価値を再評価することで購買へ繋げる。

また、食品加工業や飲食業との協力を通じて、これらの野菜を活用し、新たな付加価値を生み出します。